【周禮註疏】

我本善良

【周禮註疏 卷五】

祭祀，共冰鑒；

 

賓客，共冰。

 

（不以鑒往，嫌使停膳羞。）

 

疏「祭祀」至「共冰」

 

○釋曰：此云「祭祀」者，謂天地、社稷及宗廟之等，皆共鑒。

 

云「賓客，共冰」者，謂諸侯來朝，王禮之以飧及饔餼，直共冰以往，無鑒也。

 

○注「不以」至「膳羞」

 

○釋曰：冰若有鑒，則冰不銷釋，食得停久，故鄭云不以鑒往，嫌使停膳羞。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

大喪，共夷槃冰。

 

（夷之言屍也。

 

實冰於夷槃中，置之屍床之下，所以寒屍。

 

屍之槃曰夷槃，床曰夷床，衾曰夷衾，移屍曰夷於堂，皆依屍而為言也。

 

《漢禮器製度》大槃廣八尺，長丈二尺，深三尺，漆赤中。

 

○釋云：廣八尺，長丈二，深三尺：凡度長短曰長，直亮反。

 

度淺深曰深，屍鴆反。

 

度廣狹曰廣，光曠反。

 

度高下曰高，古到反。

 

相承用此，音或皆依字讀，後放此。

 

漆赤中，用朱漆其中。）

 

疏「大喪共夷槃冰」

 

○釋曰：亦謂三月已後遭大喪，則共夷槃及冰，舉王喪共，後、世子及三夫人已下小喪亦共之。

 

但王及後有夷槃，自外當與諸侯已下同大槃等。

 

其世婦已上有冰，則與大夫同。

 

女禦與士同，無冰，見賜乃有也。

 

○注「夷之」至「赤中」

 

○釋曰：《喪大記》云：「君設大槃造冰焉，大夫設夷槃造冰焉，士並瓦盤，無冰。」

 

下又云「設床襢笫，有枕。

 

含一床，襲一床」。

 

是實冰置屍床之下，以寒屍也。

 

云「床曰夷床」者，《儀禮•既夕禮》文。

 

云「夷衾」者，《喪大記》云「自小斂已後用夷衾」是也。

 

云「移屍曰夷於堂」者，亦《喪大記》云「既小斂，男女奉屍夷於堂」。

 

是皆依屍而為言也。

 

云「漢禮器製度」云云者，叔孫通前漢時作漢禮器製度，多得古之周製，故鄭君依而用之也。

 

依《製度》云「天子大槃，廣八尺，長丈二尺，深三尺，漆赤中」，此經雖云夷槃，無形製，故依焉。

 

若然，此周謂之夷槃，漢謂之大槃，是別大異名。

 

案《喪大記》君設大盤者，彼諸侯，不敢與天子同名夷盤，故名大盤。

 

彼大夫云夷盤者，卑不嫌得與天子同名，其製則小也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

夏頒冰，掌事。

 

（暑氣盛，王以冰頒賜，則主為之。

 

《春秋傳》曰：「古者日在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之。」

 

○覿，直曆反。）

 

疏「夏頒冰掌事」

 

○釋曰：「夏頒冰」者，據頒賜群臣言。

 

「掌事」者，謂主此賜冰多少，合得不合得之事。

 

○注 「暑氣盛，王以冰頒賜，則主為之。

 

《春秋傳》曰：『古者日在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之。』

 

」

 

○釋曰：謂二月之時，蠅蟲已生，公始用之。

 

四月已後，暑氣漸盛，則賜及群下。

 

云「《春秋傳》曰」者，《左氏》昭四年正月，大雨雹，季武子問於申豐曰：「雹可禦乎？」

 

對曰：「聖人在上，無雹。

 

雖有，不為災。

 

古者日在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之。

 

其藏之也，深山窮穀，固陰沍寒，於是乎取之。

 

其出之也，朝之祿位，賓、食、喪、祭，於是乎用之。

 

其藏之也，黑牡、黍，以享司寒。

 

其出之也，桃弧、棘矢，以除其災。

 

其出入也時。

 

食肉之祿，冰皆與焉。

 

大夫命婦喪浴用冰。

 

祭寒而藏之，獻羔而啟之，公始用之，火出而畢賦。」

 

服氏云： 「火出，於夏為三月，於商為四月，於周為五月。」

 

「自命夫命婦，至於老疾，無不受冰。」

 

《爾雅》云：「北陸，虛也。」

 

服氏云：「陸，道也。

 

北陸言在，謂十二月日在危一度。

 

西陸朝覿不言在，則不在昴，謂二月在婁四度，謂春分時，奎婁晨見東方而出冰，是公始用之。」

 

今此鄭注引朝覿而出之，謂經夏頒冰，則西陸，《爾雅》曰：「西陸，昴也。」

 

朝覿而出冰，群臣用之。

 

若然，日體在昴在三月內，得為夏頒冰者，據三月末之節氣，故證夏頒冰。

 

此言夏，據得夏之節氣。

 

《春秋》言火出者，據周。

 

至於《七月》詩「二之日鑿冰，三之日納於淩室，四之日其蚤，獻羔祭韭」，孫皓問：「藏之既晚，出之又早何？」

 

鄭答：「豳士晚寒，故夏正月納冰。

 

夏二月仲春，大蔟用事，陽氣出地，始溫，故禮應開冰，先薦寢廟，是公始用之也。」

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

秋，刷。

 

（刷，清也。

 

鄭司農云：「刷除冰室，當更內新冰。」

 

玄謂秋涼，冰不用，可以清除其室。

 

○刷，所劣反。

 

清，如字又，才政反，下同。）

 

疏注「刷清」至「其室」

 

○釋曰：先鄭云「刷除淩室，當更納新冰」者，先鄭直云除舊納新，不言秋涼而冰不用，於理未當經旨，故後鄭云「秋涼，冰不用，可以清除其室」。

 

至十二月，自然更納新冰也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

籩人掌四籩之實。

 

（籩，竹器如豆者，其容實皆四升。）

 

疏「籩人」至「之實」

 

○釋曰：言「四籩」，謂下經朝事、饋食、加籩、羞籩是也。

 

云「之實」者，謂掌此四種籩中所實之物，麷、蕡、白、黑之等是也。

 

○注「籩竹」至「四升」

 

○釋曰：鄭知籩是竹器者，以其字竹下為之，亦依《漢禮器製度》而知也。

 

云「如豆」者，皆麵徑尺，柄尺，亦依《漢禮》知之也。

 

云「其容實皆四升」者，據其籩之所受則曰容，據其所實麷蕡等則曰實。

 

故云「容實皆四升」，亦約與豆四升同也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

朝事之籩，其實麷、蕡、白、黑、形鹽、膴、鮑魚、鱐。

 

（蕡，枲實也。

 

鄭司農云：「朝事謂清朝未食，先進寒具口實之籩。

 

故麥曰麷，麻曰蕡，稻曰白，黍曰黑。

 

築鹽以為虎形，謂之形鹽，故《春秋傳》曰：鹽虎形。」

 

玄謂以《司尊彝》之職參之，朝事謂祭宗廟薦血腥之事。

 

形鹽，鹽之似虎者。

 

膴，枼生魚為大臠。

 

鮑者，於畐室中糗乾之，出於江淮也。

 

鱐者，析乾之，出東海。

 

王者備物，近者腥之，遠者乾之，因其宜也。

 

今河間以北，煮穜麥賣之，名曰逢。

 

燕人膾魚方寸，切其腴以啗所貴。

 

○<麥豐>，芳弓反，徐又芳勇反，或郎第反。

 

蕡，符文反，徐蒲悶反。

 

膴，火吳反。

 

鱐，所求反。

 

枲，思裏反。

 

枼，戚章涉反，又直輒反。

 

畐，皮逼反，本又作煏，同。

 

糗幹，音乾，又作乾，「析幹」同。

 

穜，直龍反，又音童。

 

腴，音臾。

 

啗，劉徒覽反，徐徒暫反。）

 

疏「朝事」至「魚鱐」

 

○釋曰：此言朝事，謂祭宗廟，二灌之後，祝延屍於戶外，後薦此八籩。

 

八籩者，則麷為熬麥，一也；

 

蕡為麻子，二也；

 

白為熬稻米，三也；

 

黑為熬黍米，四也；

 

形鹽，鹽似虎形，五也；

 

膴，以魚肉為大臠，六也；

 

鮑，以魚於楅室糗乾之，七也；

 

鱐為乾魚，八也。

 

○注「蕡枲」至「所貴」

 

○釋曰：云「蕡，枲實也」者，案《喪服》云「苴絰」，子夏傳云：「苴，麻之有蕡。」

 

蕡是麻之子實也。

 

又案「疏衰裳齊牡麻絰」，子夏傳云：「牡麻者，枲麻也。」

 

則枲麻謂雄麻也。

 

若然，枲麻無實，而解蕡為枲實者，舉其類耳，謂若圓曰簞，方曰笥，不同。

 

鄭注《論語》云：「簞笥舉類，義同也。」

 

鄭司農云「朝事，謂清朝未食，先進寒具口實之籩」者，此先鄭不推上下文勢祭祀為義，直以為生人所食解之，故後鄭不從也。

 

云「熬麥曰麷」，字從麥，知麷為熬麥也。

 

云「麻曰蕡」者，已釋訖。

 

云「稻曰白」者，以其稻米見白。

 

云「黍曰黑」者，《爾雅》有黑黍，故知黑是黍，二者亦皆熬之乃可也。

 

已上後鄭從之。

 

云「築鹽以為虎形」，又引《春秋傳》曰者，《左氏》僖三十年冬，王使周公閱來聘，饗有昌歜、白黑、形盬。

 

服氏云：「昌歜，昌本之菹。」

 

辭曰：「國君文足昭也，武可畏也，則有備物之饗，以象其德，薦五味，羞嘉穀，鹽虎形。」

 

服云「克形」。

 

非是築克為之，故後鄭不從也。

 

「玄謂以《司尊彝》之職參之，朝事謂祭宗廟薦血腥之事」者，案《司尊彝職》，除二灌有朝踐饋獻，為食前二節，彼又有朝獻再獻，食後酳屍為一節。

 

又參《少牢》，主人酬屍，宰夫羞房中之羞，複為一，總四節。

 

亦據祭宗廟，故鄭云然也。

 

祭宗廟無血，鄭云薦血腥者，鄭注《論語》亦云：「禘祭之禮，自血腥始」，皆謂毛以告純，血以告殺。

 

是為告殺時有血，與朝踐薦腥同節，故連言血耳，非謂祭血也。

 

云「形鹽，鹽之似虎形」者，以為自然似虎形，此破先鄭築鹽為虎形也。

 

云「膴，枼生魚為大臠」者，枼已釋訖。

 

云「鮑者，於楅室中糗乾之，出於江淮也」者，鄭以目驗知之。

 

言楅室者，謂楅土為室。

 

云「鱐者，析乾之，出東海」者，上云「夏行腒鱐」，鱐已釋訖。

 

言出東海者，亦目驗知之。

 

云「王者備物，近者腥之」，膴是也。

 

遠者乾之，鮑及鱐是也。

 

因其宜者，近宜濕，遠宜乾也。

 

若然，經鮑鱐二者，魚在於中，明二物皆魚。

 

云「今河間以北，灸穜麥賣之，名曰逢」，引漢法證麷亦是熬煮之麥。

 

云「燕人膾魚方寸，切其腴以啗所貴」 者，亦引時事證膴。

 

膴亦是腹腴，以擬祭與啗貴者同也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

饋食之籩，其實棗、、桃、乾{艸}、榛實。

 

（饋食，薦孰也。

 

今吉禮存者，《特牲》、《少牢》，諸侯之大夫士祭禮也。

 

不祼、不薦血腥，而自薦孰始，是以皆云饋食之禮。

 

乾{艸}，乾梅也。

 

有桃諸、梅諸，是其乾者。

 

榛，似栗而小。

 

○{艸}，音老，徐力到反。

 

榛，則巾反，劉士鄰反。

 

少牢，詩詔反，凡言「少牢」皆放此。

 

祼，古亂反。）

 

疏「饋食」至「榛實」

 

○釋曰：此謂朝踐薦腥後，堂上更體其犬豕牛羊烹孰之時，後先謂之饋食之籩也。

 

其八籩者，其實棗一也，栗二也，桃三也，乾{艸}謂乾梅，四也，榛實五也。

 

其於八籩，仍少三。

 

案：乾{艸}既為乾梅，經中桃是濕桃，既有濕桃、乾梅，明別有乾桃，則注引《內則》桃諸，鄭云是其乾者。

 

既有濕桃，明有濕梅可知。

 

以乾梅濕梅二者，添五者為七籩。

 

案：桃梅既並有乾濕，則棗中亦宜有乾濕，複取一，添前為八也。

 

必知此五者之中有八者，案：《儀禮•特牲》、《少牢》，士二籩二豆，大夫四籩四豆，諸侯宜六，天子宜八。

 

《醢人》饋食之豆有八，此饋食之籩言六，不類。

 

又上文朝事之籩言八，下加籩亦八，豈此饋食在其中六乎？

 

數事不可，故以義參之為八。

 

若不如此，任賢者裁之也。

 

○注「饋食」至「而小」

 

○釋曰：云：「饋食，薦孰也」者，謂於堂上饋熟之時後薦之。

 

云「今吉禮存者」，吉禮謂祭祀，以其天子諸侯祭祀之禮亡，故云存者。

 

云「《特牲》、《少牢》諸侯之大夫士祭禮也」者，以天子大夫大牢祭，今用《特牲》、《少牢》，故知諸侯大夫士祭禮也。

 

云「不祼、不薦血腥」者，若天子諸侯，則有室中二祼、堂上朝踐薦血腥之禮，大夫則無此二者也。

 

云「而自薦孰始，是以皆云饋食之禮」 者，天子諸侯大夫士雖同名饋食，仍有少別。

 

何者？

 

天子諸侯屍食前仍有饋獻二，是饋孰陰厭，陰厭後，屍入室食，乃獻；

 

大夫士則饋孰與黍稷為陰厭，陰厭前無饋獻，以此為異耳。

 

云「乾{艸}，乾梅也」者，以經乾{艸}上有桃，故知乾{艸}乾梅也。

 

云「有桃諸、梅諸」者，《內則》文。

 

而鄭引之者，證乾{艸 }中有乾桃、乾梅，故云「是其乾」者，云「榛似栗而小」者，今居山者見食之，似栗而小，亦目驗知之。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

加籩之實，蓤芡、脯、蓤、芡、、脯。

 

（加籩，謂屍既食，後亞獻屍所加之籩。

 

重言之者，以四物為八籩。

 

蓤，芰也。

 

芡，雞頭也。

 

栗與饋食同。

 

鄭司農云：「蓤芡脯脩。」

 

○蓤，音陵。

 

芡，音儉。

 

古栗字。

 

重，直用反。

 

芰，其寄反。）

 

疏「加籩」至「脯」

 

○釋曰：此加籩，當屍食後。

 

王酳屍，後亞王酳屍，於時薦之。

 

四物重言之則八籩。

 

○注 「加籩」至「脯脩」

 

○釋曰：知籩是「屍既食，後亞獻屍所加之籩」者，案《春官•內宗》云：「掌宗廟之祭祀，薦加豆籩。」

 

以其內宗所薦，明主於後。

 

又見《特牲》主婦獻屍云：「宗婦執兩籩於戶外，主婦受，設於敦南。」

 

主人獻屍之時，不見有設籩之事，故知唯主於後也。

 

《少牢》主婦不設籩者，以其當日賓屍故也。

 

其下大夫不賓屍者，亦與士同也。

 

云「菱芰也」者，屈到嗜芰，即蓤角者也。

 

云「芡，雞頭也」者，俗有二名，今人或謂之雁頭也。

 

先鄭云「蓤芡，脯脩」者，先鄭意怪饋食重言，故為脩替栗，得為一義，故引之在下也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

羞籩之實，糗餌、粉餈。

 

（羞籩，謂若《少牢》主人酬屍，宰夫羞房中之羞於屍、侑、主人、主婦，皆右之者。

 

故書餈作茨。

 

鄭司農云：「糗，熬大豆與米也。

 

粉，豆屑也。

 

茨字或作餈，謂乾餌餅之也。」

 

玄謂此二物皆粉稻米黍米所為也。

 

合蒸曰餌，餅之曰餈。

 

糗者，搗粉熬大豆，為餌餈之黏著，以粉之耳。

 

餌言糗，餈言粉，互相足。

 

○餌，而誌反。

 

餈，昨資反。

 

餅，必領反。

 

為餌，於偽反，下文同。

 

黏，女廉反。

 

著，直略反。）

 

疏「羞籩」至「粉餈」

 

○釋曰：此當王酬屍，內饔進之於屍侑等者也。

 

云「糗餌粉餈」者，此為二籩，糗與粉為一物。

 

恐餌餈黏著籩，故分於二籩之下。

 

○注「羞籩」至「相足」

 

○釋曰：言「羞籩，謂若《少牢》主人酬屍，宰夫羞房中之羞於屍、侑、主人、主婦，皆右之」者，天子祭祀之禮亡，故取《少牢》大夫禮解之。

 

案《有司徹》，上大夫當日賓屍，正祭不設內羞，故於賓屍設之。

 

此天子之禮，賓屍在明日，則祭祀日當設之。

 

案《少牢》，下大夫不賓屍者，賓長致爵受酢，云宰夫羞房中之羞，司士羞庶羞於屍祝主人主婦，內羞在右，庶羞在左。

 

天子之禮，賓長受酢後，亦當設此內羞、庶羞於屍祝及王與後。

 

然鄭不引不賓屍而引賓屍者，以其設內羞之禮同，故隻引其一。

 

但正祭設於祝，賓屍故於侑，又賓屍主人酬屍後，正祭賓長受酢後為異耳。

 

云「故書餈作茨」者，此宜從食不得從草，故先鄭破之，從經為正。

 

鄭司農云：「糗，熬大豆與米也。

 

粉，豆屑也」，並於義是，但於義不足，故後鄭增成之。

 

云「茨字或作餈」者，謂故書亦有作次下食者。

 

云「謂乾餌餅之也」者，餅之曰餈，未正乾之言，故後鄭不從。

 

「玄謂此二物皆粉稻米黍米所為」者，據當時目驗而知。

 

云「合蒸曰餌，餅之曰餈「者，謂粉稻米黍米合以為餌，餌既不餅，明餅之曰餈。

 

今之餈糕皆解之，名出於此。

 

云「糗者，搗粉熬大豆」者，此與司農義同。

 

司農不言搗，故後鄭增成之。

 

云「餌言糗，餈言粉，互相足」者，此本一物，餌言糗，謂熬之亦粉之，餈言粉，搗之亦糗之。

 

凡言互者，據兩物相互。

 

今一物之上自相互，直是理不足明，故言互相足。

 

《內則》註：「搗，熬穀。」

 

穀則大豆也。

 

穀，總名也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

凡祭祀，共其籩薦羞之實。

 

（薦羞，皆進也。

 

未食未飲曰薦，既食既飲曰羞。）

 

疏「凡祭」至「之實」

 

○釋曰：祭祀言「凡」者，謂四時禘袷等，皆共其籩。

 

籩則薦羞之實是也。

 

○注「薦羞」至「曰羞」

 

○釋曰：云「未食未飲曰薦」者，先薦後獻，祭祀也。

 

據朝踐饋獻時，未獻前所薦籩豆，朝事饋食之籩是也。

 

云「既食既飲曰羞」者，謂屍食後，酳屍訖所進羞，即加籩之實是也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

喪事及賓客之事，共其薦籩羞籩。

 

（喪事之籩，謂殷奠時。）

 

疏「喪事」至「羞籩」

 

○釋曰：喪事謂大奠時，賓客之事謂享燕時，亦共其薦籩羞籩。

 

○注「喪事」至「奠時」

 

○釋曰：殷猶大也。

 

大奠，朔月、月半、薦新、祖奠、遣奠之類也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷五】

為王及後、世子共其內羞。

 

（於其飲食以共房中之羞。）

 

疏注「於其」至「之羞」

 

○釋曰：言凡共後、世子飲食之時，用房中之羞。

 

凡籩事，掌之。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

醢人掌四豆之實。

 

朝事之豆，其實韭菹、醓醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡，茆菹、麇臡。

 

（醓，肉汁也。

 

昌本，昌蒲根，切之四寸為菹。

 

三讚亦醢也。

 

作醢及讚者，必先膊乾其肉，乃後莝之，雜以梁麹及鹽，漬以美酒，塗置甀中百日則成矣。

 

鄭司農云：「麋臡，麋骭髓醢。

 

或曰麋臡，醬也。

 

有骨為臡，無骨為醢。

 

菁菹，韭菹。」

 

鄭大夫讀茆為茅。

 

茅菹，茅初生。

 

或曰茆，水草。

 

杜子春讀茆為卯。

 

玄謂菁，蔓菁也。

 

茆，鳧葵也。

 

凡菹醢皆以氣味相成，其狀未聞。

 

○韭，音久。

 

菹，莊魚反。

 

醓，吐感反，本又作{沈皿}，或一音昌審反。

 

臡，乃兮反，又人齊反。

 

菁，作寧反，又音精。

 

茆，音卯，北人音柳。

 

麇，京倫反。

 

膊，普博反。

 

莝，倉臥反。

 

骭，戶諫反，徐戶幹反。

 

蔓音萬，又莫幹反，徐音蠻。）

 

疏 「醢人」至「麇臡」

 

○釋曰：言「四豆之實本又作者，豆與籩並設，節數與四籩同時，亦謂朝事饋食，加豆羞豆之實是也。

 

言「朝事之豆」者，亦謂朝踐節。

 

云「其實韭菹醓醢」者，於豆內齏菹之類，菜肉通全物，若枼為菹，細切為齏。

 

又不言菹者，皆是齏，則昌本之類是也。

 

言「昌本」，本，根也，昌蒲根為齏。

 

言「麇臡」者，以麋肉為醢，以其並骨為之則曰臡。

 

菁菹、鹿讚、茆菹、麇臡為八豆，並後設之。

 

○注「醓肉」至「未聞」

 

○釋曰：言「醓肉汁」者，醓者以肉為之，醓汁即是肉汁。

 

云「昌本，昌蒲根」者，本訓根。

 

云「切之四寸為菹」者，但菹四寸無正文，蓋以一握為限，一握則四寸也，即是全物若枼。

 

云「作醢及臡」已下者，鄭以當時之法解之。

 

案《王製》云「一為乾豆」。

 

鄭注云：「謂臘之以為祭祀豆實也。」

 

脯非豆實，亦謂作醢，始得在豆，與此先膊乾其肉義合。

 

鄭司農云：「麇臡，麋骭髓醢」，此義後鄭不從。

 

云「或曰麇臡，醬也。

 

有骨為臡，無骨為醢」，後鄭從之。

 

又「菁菹，韭菹」者，以菁為韭菁，於義不可，後鄭不從。

 

若為菲字，菲則蔓菁，於義為是。

 

後鄭不應破之，明本作韭，不作菲也。

 

「鄭大夫讀茆為茅。

 

茅菹，茅初生」者，茅草非人可食之物，不堪為菹。

 

「或曰茆，水草」，後鄭從之。

 

「杜子春讀茆為卯」，於義亦是。

 

「玄謂菁，蔓菁」 者，破司農為韭菁。

 

云「茆，鳧葵也」者，增成子春等義。

 

云「凡菹醢皆以氣味相成，其狀未聞」者，經云韭菹醓醢已下，兩兩相配者，皆是氣味相成，之狀不可知，故云其狀未聞。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

饋食之豆，其實葵菹、蠃醢、脾析、蠯醢，蜃、蚳醢，豚拍、魚醢。

 

（蠃，螔蝓。

 

蜃，大蛤。

 

蚳，蛾子。

 

鄭司農云「脾析，牛百葉也。

 

蠯，蛤也」。

 

鄭大夫、杜子春皆以拍為膊，謂脅也。

 

或曰豚拍，肩也。

 

今河間名豚脅聲如鍛鎛。

 

○蠃，力禾反。

 

脾，婢支反，徐蒲隹反。

 

析，星曆反。

 

蠯，蒲加反，徐薄雞反。

 

蜃，音市軫反。

 

拍，音博。

 

螔，音移，又音夷。

 

蝓，音揄，又音由。

 

蛤，音閤。

 

蛾，音魚綺反。

 

膊，音博，下鎛同。）

 

疏「饋食」至「魚醢」

 

○釋曰：言「饋食之豆」者，亦與饋食之籩同時而薦。

 

「其實葵菹、蠃醢」者，此八豆之內，脾析、蜃、豚拍三者不言菹，皆齏也。

 

○注 「蠃螔」至「鍛鎛」

 

○釋曰：言「嬴，螔蝓。

 

蜃，大蛤。

 

蚳，蛾子」，皆《爾雅》文。

 

「鄭司農云，脾析，牛百葉也」者，無正文可破，故後鄭從之。

 

云「蠯，蛤也」者，謂小蛤，亦於《鱉人》釋訖。

 

鄭大夫、杜子春皆以拍為膊，謂脅也者，此釋經「豚拍」，謂豚脅也。

 

云「或曰豚拍，肩也」者，謂豚肩也。

 

云「今河間名豚脅聲如鍛鎛」者，此子春等二人雖複為豚肩解之，仍從前豚脅為義，故云聲如豚拍。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

加豆之實，芹菹、兔醢、深蒲、醓醢、箈菹、雁醢、筍菹、魚醢。

 

（芹，楚葵也。

 

鄭司農云：「深蒲，蒲蒻入水深，故曰深蒲。

 

或曰深蒲，桑耳。

 

醓醢，肉醬也。

 

箈，水中魚衣。」

 

故書雁或為鶉。

 

杜子春云：「當為雁。」

 

玄謂深蒲，蒲始生水中子。

 

箈，箭萌。

 

筍，竹萌。

 

○芹，音勤，徐又音謹，《說文》作菦，云： 「菜類，蒿也，音謹。」

 

箈音迨，《爾雅》作箈，同，司農云：「水中魚衣也。」

 

當徒來反，沈云：「北人音禿改反，又文之反」，未知所出。

 

筍，息尹反。

 

蒻，音若。）

 

疏「加豆」至「魚醢」

 

○釋曰：此加豆之實，亦與加籩之實同時設之。

 

「深蒲醓醢」者，深蒲謂蒲入水深以為齏，醓醢與朝事之豆同。

 

「箈菹」者，謂以箈箭萌為菹也。

 

云「筍菹」者，謂竹萌為菹也。

 

○注 「芹楚」至「竹萌」

 

○釋曰：「芹，楚葵」，出《爾雅》。

 

「鄭司農云，深蒲，蒲蒻入水深，故曰深蒲」者，史遊《急就章》云：「蒲蒻，藺席。」

 

蒲蒻隻堪為席，不可為菹，故後鄭不從。

 

云「或曰深蒲，桑耳」者，既名為蒲，何得更為桑耳？

 

故後鄭亦不從。

 

云「箈，水中魚衣」者，此箈字既下為之，非是水物，不得為魚衣，故後鄭不從。

 

「玄謂深蒲，蒲始生水中子」者，此後鄭以時事而知，破先鄭也。

 

云「箈，箭萌」者，一名筱者也。

 

「筍，竹萌」者，一名簜者也。

 

萌皆謂新生者也，見今皆為菹。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

羞豆之實，酏食、糝食。

 

（鄭司農云：「酏食，以酒酏為餅。

 

糝食，菜餗蒸。」

 

玄謂酏，{衍食}也。

 

《內則》曰：「取稻米舉蚤溲之，小切狼臅膏，以與稻米為{衍食}。」

 

又曰：「糝，取牛羊豕之肉三如一，小切之，與稻米，稻米二肉一，合以為餌，煎之。」

 

 

○酏食，音嗣，下同。

 

糝，素感反。

 

餗，音速。

 

{衍食}，之然反。

 

蚤，思柳反，劉相早反，徐相幼反。

 

溲，所柳反。

 

臅，昌蜀反，一音粟。）

 

疏「羞豆」至「糝食」

 

○釋曰：此羞豆之實亦與羞籩之實同特設之。

 

言「酏食」者，謂{衍食}與糝食為二豆。

 

○注「鄭司」至「煎之」

 

○釋曰：司農云「酏食，以酒酏為餅」者，酏，粥也。

 

以酒酏為餅，若今起膠餅。

 

文無所出，故後鄭不從。

 

云「糝食，菜餗蒸」者，若今煮菜謂之蒸菜也。

 

亦文無所出，後鄭亦不從。

 

「玄謂酏，{衍食}也」者，案《雜問誌》云：《內則》{衍食}次糝，《周禮》酏次糝。

 

又酏在六飲中，不合在豆。

 

且《內則》有{衍食}無酏，《周禮》有酏無{衍食}，明酏、{衍食}是一也。

 

故破酏從{衍食}也。

 

又引《內則》曰「取稻米舉蚤溲之」者，案彼上注，舉猶皆也。

 

蚤溲，博異語，謂取稻米皆叟之。

 

云「小切狼臅膏」者，鄭彼註： 「狼臅膏，臆中膏也。」

 

云「以與稻米為{衍食}」者，彼鄭云「若今膏<屍養>」。

 

云「又曰糝，取牛羊豕之肉三如一」者，三肉等分。

 

云「小切之」者，謂細切之。

 

云「與稻米，稻米二肉一」者，謂米二分，肉一分，合以為餌煎之也。

 

{衍食}糝二者皆有肉，《內則》文，故不從先鄭。

 

然則上有糗餌，彼餌無肉則入籩。

 

此餌米肉俱有，名之為糝，即入豆。

 

案《易•鼎卦》九四：「鼎折足，覆公餗，其刑剭，凶。」

 

鄭注云：「糝謂之餗。

 

《震》為竹。

 

竹萌曰筍。

 

筍者，餗之為菜也，是八珍之食。

 

臣下曠官，失君之美道，當刑之於屋中。」

 

案上《膳夫》注，八珍取肝膋，不取糝；

 

鄭注《易》，糝又入八珍中者，以其糝若有菜，則入八珍，不須肝膋；

 

若糝無菜，則入羞豆，此文所引是也。

 

八珍則數肝膋，故注不同。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

凡祭祀，共薦羞之豆實，賓客、喪紀亦如之。

 

為王及後、世子共其內羞。

 

王舉，則共醢六十甕，以五齊、七醢、七菹、三臡實之。

 

（齊當為齏。

 

五齏，昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。

 

七醢，醓、蠃、蠯、蚳、魚、兔、雁醢。

 

七菹，韭、菁、茆、葵、芹、箈菹。

 

三臡，麋、鹿、麇臡也。

 

凡醯醬所和，細切為齏，全物若枼為菹。

 

《少儀》曰：「麋鹿為菹，野豕為軒，皆枼而不切。

 

麇為辟雞，兔為宛脾，皆枼而切之。

 

切蔥若薤實之，醯以柔之。」

 

由此言之，則齏菹之稱，菜肉通。

 

○為王，於偽反。

 

齊，徐、劉子西反，下同，沈才細反。

 

枼，直輒反。

 

少儀，時照反。

 

軒，音獻。

 

皆枼，之涉反，本或作聶，下同。

 

辟，必亦反，又音檗。

 

宛，於阮反，又音於月反。

 

醯，呼兮反。

 

稱，音尺證反。）

 

疏「凡祭」至「食之」

 

○釋曰：「凡祭」至「內羞」，一與《籩人》同，上已釋訖。

 

「王舉則共醢六十甕」，此已下與《籩人》異，以其王舉，不共籩實，唯有豆實。

 

王舉謂王日一舉，鼎十有二，則醢人共醢六十甕，以醢為主，其實有五齏七菹等。

 

○注 「齊當」至「肉通」

 

○釋曰：「五齏」，昌本至深蒲，此據豆內。

 

不言菹者皆是齏，以次數之，有此五而已。

 

「七醢」，從醓醢至雁醢，加豆朝事，醓醢有二，唯取一，則合此七也。

 

「七菹」者，亦從朝事至加豆已上有七。

 

「三臡」者，唯朝事之豆有此三。

 

云「凡醯醬所和」者，據此，五齏、七菹，皆須醯醬所和，據醯人所掌，五齏、七菹是也。

 

云「細切為齏，全物若枼為菹」者，據上朝事饋食加豆之內，有齏菹不同，鄭君欲引《少儀》為證，故先言此。

 

云「《少儀》曰麋鹿為菹，野豕為軒，皆枼而不切」者，既言枼而不切，則野豕為軒，亦菹類。

 

云「麋為辟雞，兔為宛脾，皆枼而切之」者，此謂報切節皆齏類。

 

云「切蔥若薤實之，醯以柔之」者，謂殺其氣。

 

云「由此言之，則齏菹之稱，菜肉通」者，鄭案三豆之內，七菹皆菜無肉，五齏之內，菜肉相兼。

 

若據《少儀》，齏菹之稱，菜肉通也。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

賓客之禮，共醢五十甕。

 

（致饔餼時。）

 

凡事，共醢。

 

疏「賓客」至「共醢」

 

○釋曰：賓客謂五等諸侯來朝也。

 

天子致甕餼，與之醢，故鄭云「致饔餼時」也。

 

案《掌客》，上公之禮，醯醢百有二十甕，侯伯百甕，子男八十甕。

 

此共醢五十甕，並醯人所共醯五十甕，共為百甕。

 

此據侯伯饔餼之禮，舉中言之，明兼有上公與子男。

 

若然，上公百二十甕，與王數同者，據二王之後，王所尊敬者而言。

 

其同姓諸侯，唯魯得與二王後同，其餘同姓，雖車服如上公，從侯伯百甕而已。

 

又案《掌客》，上公已下，並是諸侯自相待法，天子待諸侯，亦與之同。

 

又案《聘禮》，待聘臣亦云醯醢百甕，得與諸侯同者，彼別為臣禮，禮有損之而益，故子男之卿百甕，其數多於君。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

醯人掌共五齊七菹，凡醯物。

 

以共祭祀之齊菹，凡醯醬之物。

 

賓客亦如之。

 

（齊菹醬屬醯人者，皆須醯成味。

 

○齊，子兮反，下「之齊」、「共齊」、「醬齊」皆同。）

 

王舉，則共齊菹醯物六十甕，其後及世子之醬齊菹。

 

賓客之禮，共醯五十甕。

 

凡事，共醯。

 

疏「醯人」至「共醯」

 

○釋曰：云「掌共五齊七菹，凡醯物」者，此乃是醢人所掌豆實今在此者，鄭云「齊菹醬皆須醯成味」，故與醢人共掌。

 

云「以共祭祀之齊菹，凡醯醬之物」者，《醯人》連言醬者，並豆醬亦掌。

 

言「賓客亦如之」者，下經云賓客之禮，據饔餼，此云賓客，據饗食致之。

 

云「王舉，則共齊菹醯物六十甕」者，並《醢人》六十甕者，並《醢人》六十甕，即《膳夫》醬用百有二十甕是也。

 

云「共後及世子之醬齊菹」者，案《醢人》共其內羞不言齊菹，此云齏菹，以其與醢人共掌，齏菹須醯，故就醯人為言。

 

云「賓客之禮，共醯五十甕」者，與《醢人》五十甕，總共為百甕，亦據侯伯，舉中言之。

 

我本善良

【周禮註疏 卷六】

鹽人掌鹽之政令，以共百事之鹽。

 

（政令，謂受入教所處置，求者所當得。）

 

疏注「政令」至「當得」

 

○釋曰：「政令，謂受入教所處置」者，謂四方鹽來，鹽有數種，處置不同，故云「受入教所處置」也。