【人氣搶搶滾的黑輪 就在大直三角窗】

楊籍富

【人氣搶搶滾的黑輪 就在大直三角窗】

 

欣傳媒╱記者梁峰榮／台北報導 2011-11-23 10:22

 

 

台北市大直北安路靠捷運站出口不遠的三角窗，有家專賣黑輪的小店。

 

千萬別小看這家店面很小的「黑輪大王」，十多年前開業至今，人氣始終搶搶滾，不僅學生、上班族、年輕男女、家庭主婦、過路客愛吃，深夜時刻昏黃燈光下，常有小黃運將上門光顧，客層有夠廣。

台灣各地常見源自日本的黑輪，尤其夜市最多，幾乎全台的夜市都找得到黑輪專賣店或小吃攤。

 

作法大同小異，不外乎將全熟或半熟的各種食材，放進湯裡繼續熟成並保溫，點選後將食材切好，淋上特製沾醬乾吃，吃完再喝店家提供的免費湯頭，吃巧也吃飽。

大直這家店用料選材與別家差不多，高麗菜卷、白蘿蔔、甜不辣、米血糕、魚丸、貢丸、米腸...等，店面既沒裝潢、用餐環境不理想、價格甚至略貴，但大直黑輪大王卻散發無比魅力，排隊沒座位可坐，只能端著盤子蹲著吃也是常有的事。

住附近的劉先生表示，大直黑輪大王生意這麼好，第一是地點佳，其次是湯頭與眾不同。

 

他說：「他們的主要食材很多是魚漿製成，魚漿熬成的湯頭本來就很棒，但這家店加了很多材料熬煮，湯頭特別濃郁順口，喝一碗絕對不過癮；鹹甜調味恰到好處的沾醬也是吸客秘訣。」

實踐大學畢業的王小姐表示，學生時代就常來吃，大直黑輪大王的整體感覺很優，特製湯頭煮出來的黑輪就是不一樣，她說：

 

「我最愛湯頭加一小匙蒜泥，讓原本清甜鮮香的湯頭加倍美味，幾天沒吃到就會渾身不舒服。」

除黑輪外，這裡還有大腸麵線、烏龍麵，銷量雖不及黑輪，美味程度卻不打折扣。

 

小黃司機黑仔指出，開車經過大直沒太多時間吃飯，只好路邊隨便一停，吃碗麵線再走，有時喝到好喝的湯，過癮極了。

《達人美味指南》

 

大直黑輪大王地址是：台北市中山區北安路534號，賣到半夜12點左右。左邊距離10步的「台灣第一家鹽酥雞」是大直另一家人氣小店，生意好到被國稅局盯上，要求開發票繳稅。

 

圖說黑輪大王不僅賣黑輪，還有麵線、烏龍麵。（記者梁峰榮攝）

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111123503941.html