【鳳梨豆腐乳醃烤 桶子雞爆香噴汁】

楊籍富

【鳳梨豆腐乳醃烤 桶子雞爆香噴汁】

 

　 更新日期:2011/08/09 16:36

 

 

好吃夯仔內帶您到宜蘭這裡有一家桶子雞專賣店，老闆用自己釀造的鳳梨豆腐乳，做出了一道豆乳桶子雞，還發明雞胸肉的新吃法混合沙拉、還有南瓜跟地瓜，吃起來非常清爽。

香噴噴的桶子雞上桌，看老闆一邊招呼還一邊介紹桶子雞應該要怎麼吃，一開始要先吃酥酥脆脆的皮，老闆特殊烤法讓皮酥而不油，接著最不討喜雞胸肉，老闆也有創新吃法。

 

把生菜葉先放上小黃瓜條跟紅蘿蔔條，在撕下雞胸肉沾上自家釀的特調鳳梨醬油，最後再放上煮的軟爛的地瓜跟南瓜，一口吃下去太太小姐都說好清爽滑順的口感。

雞胸肉吃起來一點都不澀不柴，讓雞肉好吃的秘訣老闆可是有撇步，先把胡椒塞入雞的肚子抹勻，在放入自家釀造的鳳梨豆腐乳，再塞進大把的三星蔥醃上兩個小時。

 

接著再放進桶子裡頭烤，說到烤雞老闆可是特別有心得。誰說夏天吃烤雞一定熱呼呼，老闆的桶子雞可是香噴噴又超，吃飯時間可是都擠滿了饕客上門光臨。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110809/69/2wkea.html