【虱目魚盛產吃得時 夏日元氣鮮享料理】

楊籍富

【虱目魚盛產吃得時　夏日元氣鮮享料理】

 

　 更新日期:2011/08/08 16:24 周先白

 

 

虱目魚是台灣重要的水產品之一，由於全魚都可以利用，除魚肚、魚頭為老饕首選外，魚背肉也可製成魚漿、罐頭、魚丸、魚鬆，是相當具經濟價值的養殖魚類。

 

行政院農委會漁業署為協助漁民行銷虱目魚，於8月6日、7日舉辦「鮮享在地-虱目魚先行！」台灣優良國產水產品中元節聯合展售會，吸引不少消費者參加，快樂享用美味的虱目魚大餐。

中度颱風「梅花」遠離，台北仍是艷陽高照，使得台北希望廣場的「鮮享在地」活動湧進不少民眾，漁業署趁機推廣台灣優良國產水產品，並在官網上(http://www.fa.gov.tw/)提供相關資料。

 

活動現場還有漁業產銷團體配合中元節的來臨，展售虱目魚產品、時鮮魚貨及加工品，提供民眾中元祭祀的多樣選擇。

每年7至11月是虱目魚的盛產期，其肉質鮮美，風味獨特，可以煎、滷、煮湯、燉補、也可以涼拌，相當適合夏令食用，而且其富含蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等，也是炎炎夏日補充元氣的當季料理。

漁業署署長沙志一於會中表示，國產水產品新鮮味美，而且適逢虱目魚盛產季，有道是「吃東西要得時」，現在正是享用鮮美當季水產品的好時機，不但符合健康概念，也可照顧國內漁民。

本次活動有烹飪達人林美慧現場示範，親自烹調「三杯虱目魚」、「乾煎虱目魚」、「脆筍虱目魚湯」等料理，香味四溢立即讓活動達到最高潮，不僅大人紛紛排隊試吃，小孩們也能搶著品嚐美食。

漁業署指出，國產水產品新鮮味美，價格相對比進口產品便宜許多，國人應多多購買國產水產品，而且中元節就要到來，當令時鮮魚貨及加工品都是祭祀上好選擇，可以讓中元拜拜既「澎派」又「營養」。

為擴大國產水產品的銷售通路，漁業署特地自即日起至8月底止，在大潤發、家樂福、愛買、全聯福利中心等各大量販或超市賣場，同時舉辦虱目魚推展特賣，讓消費者可以便捷地採購優良的在地鮮魚。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110808/52/2wi4q.html