【狂野非洲菜! 草原風味挑動味蕾】

楊籍富

【狂野非洲菜! 草原風味挑動味蕾】

 

　 更新日期:2011/07/22 15:26

 

 

好吃夯仔內帶您來品嚐異國料理，而且還是離台灣非常遙遠的非洲菜，有非洲的傳統料理秋葵燉魚，還有加了十二種香料的非洲雞湯充滿非洲草原的風味，口感非常特別。

肉串在鍋子裡大火油炸接著塗抹上用非洲香料做成的，非洲口味獨特烤肉醬再放上烤爐，烘烤到焦脆充滿著非洲大草原的狂野滋味。

 

把秋葵切片加入洋蔥大蒜烹煮，最後放進蕃茄泥醬和鯛魚把秋葵的濃稠勾欠敖煮出來，相當費工的這道就是非洲傳統的秋葵燉魚。

這碗雞湯看起來和台灣的雞湯差不多，但是味道可是天差地遠，正宗非洲口味雞湯裡頭有薄荷辣椒等十二種香料，辣中又帶點薄荷香是非洲人的最愛。

 

主廚用台灣蔬菜取代非洲植物，做出強烈風格的非洲料理，要用非洲美食的野原風味抓住台灣人的胃。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110722/69/2vj7h.html