【海鞘】

楊籍富

【海鞘】

 

 

海鞘

科學分類

界： 動物界 Animalia
 
門： 脊索動物門 Chordata
 
亞門： 尾索動物亞門 Urochordata
 
綱： 海鞘綱 Ascidiacea

Nielsen, 1995
 
目

阿普萊森布萊奇亞海鞘目

因特羅故達海鞘目

弗勒布萊布蘭奇亞海鞘目

普勒沃故達海鞘目

斯勞里道布蘭奇亞海鞘目 
 
海鞘（英文名：Ascidiacea）是脊索動物門尾索動物亞門海鞘綱的總稱，全世界大概1250種海鞘。

 

常見的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、擬菊海鞘等。

 

海鞘又稱海中鳳梨，因形狀像鳳梨而得稱，中國山東省沿海一帶俗稱海奶子。

 

生物特性

海鞘身體呈現壺型或囊型，外層有植物纖維包裹，身體頂部有兩個孔為分別為出水口和入水口。

 

海鞘是通過濾浮游生物和有機物顆粒為生。

 

一旦遇到刺激會通過收縮擠壓身體里的水向外噴出，已到達退敵的目的。

海鞘屬於雌雄同體，其繁殖方式有兩種。

 

其中一種是異體受精的繁殖方式。

 

雌體排出卵子到水中，經過異體雄體排出精子受精後，發育為受精卵。

 

受精卵孵化成幼體後能自由活動，一旦遇到附著物便會附著在上面，開始發育。

 

幼體的尾部逐漸消失。

 

其主要的脊索和神經索部分器官完全消失，只保留其中的一個神經節。

 

然後逐漸發育成熟。

 

還有一種是同體發芽繁殖方式，海鞘成體長出新的繁殖芽，脫落後附著到新的附著物上，重新成長為新的單獨個體。

 

所以有些人誤認為是植物。

海鞘具有天然的控制繁殖數量的能力[1]。

 

海鞘為低等脊索動物，較文昌魚是低一定進化程度的動物。

 

但由於亞里斯多德錯誤描述，從而將其錯誤的歸類為無脊椎動物達2000年之久。

 

[2] 一些海鞘會附著在船體上，增加船體底部份突起，降低船體的流線型，導致船速降低。

 

在航海者眼裡並不受歡迎。

產地

由於海鞘喜寒，主要生存的地區都在寒帶或溫帶，熱帶地區較少並且個頭也較小。

 

可食用的海鞘只有一到兩種，目前在日本宮城和岩手兩縣，有大面積養殖。

 

產季在每年的6～8月，被稱為「東北珍味」。

 

由於產季短產量小，所以只有在日本、韓國、法國有較多的做為食材來食用。由於外層有較厚的纖維所以需用利刃剝開，方能食用。

 

生吃的海鞘味道甘甜，但有一定的苦澀味，其肝臟有強烈的苦澀味。

 

海鞘肉可水煮或用滷汁下去鹵，減少苦澀味。日本的戰國大名伊達政宗也相當喜歡食用。

 

[3]醫學價值

在現今的研究中海鞘有許多的醫學價值，如海鞘所含有縮醛磷脂能有效的治愈阿爾茨海默病

 

[4]而海鞘的共生菌甚至能治愈癌症。

 

[5] 海鞘的可食用部分含有多種胺基酸、礦物元素和脂肪酸對人體有相當大的益處。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!fxEfKpORFB3.FZ3KafikaA--/article?mid=12476