【營養美食/半葷/白菜肚塊】

豐碩

【營養美食/半葷/白菜肚塊】

 

【菜名】：白菜肚塊

 

【分類】：半葷

 

【原料】：熟豬肚100克，大白菜500克，大蔥50克，辣椒50克。

 

【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、香醋、澱粉、花椒油、蒜片．

 

【制法】：(1)白菜去老葉洗淨切塊，京蔥去老皮去根洗淨切成絲；

 

熟豬肚切成斜刀塊。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入京蔥、蒜片、白菜炒幾下，再加料酒，醬油、鮮湯、香醋、肚塊翻炒至熟，勾薄芡，淋上花椒油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：炒大白萊時要旺火快炒，才能生脆．

 

【序號】：3086

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%9A%E5%A1%8A