【賞味日本／童顏小池徹平最愛 大人成熟風焦糖蛋糕】

紫羅蘭

【賞味日本／童顏小池徹平最愛 大人成熟風焦糖蛋糕】

 

圖說:「Rue de PASSY」位於學藝大學附近，擁有很高的人氣與支持者。（圖片翻攝自savarins.jp）

欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導

雖然小池徹平長相俊俏可愛、貌似漫畫裡捧著蛋糕猛吃的「童顏系」男孩，但實際生活裡的他，卻因為不太敢吃鮮奶油，平日很少去買蛋糕或甜食糕點來享用。

當中的例外是，小池徹平對甜中帶焦香的「焦糖」情有獨鐘，那麼令他願意保証美味、推薦給大家的，會是哪間蛋糕店呢？

「我的髮型設計師知道我喜歡焦糖，某次工作時便帶來攝影棚和我分享。」

在攝影空檔吃起這塊琥珀色糕點時，小池徹平原本一開始擔心，不喜歡甜食的自己，會不會無法「完食」，辜負了髮型設計師的一片好意；但吃下第一口之後，發現蛋糕夾層之間的焦糖醬，在獨有的濃郁甜味中，帶有適度的微苦焦香，並點綴了恰到好處的塩味，形成絕妙的平衡感，加上質感細緻的外觀，「百分之百正是我喜歡的大人成熟味！」這款叫做キャラメルサレ的焦糖蛋糕，出自東京目黑區的「RuedePASSY」，這間蛋糕店位於學藝大學附近，擁有很高的人氣與支持者。

「焦糖、巧克力、咖啡」，是RuedePASSY主廚長島正樹，用來作蛋糕的「三種神器」；他運用在法國各地學習的經驗，與甜點人天生的創意，自由組合運用「三種神器」的甜、苦、酸味，表現層次變幻豐的風味，成為「RuedePASSY」吸引人的特色。

除了小池徹平鐘情的焦糖蛋糕，店裡的巧克力閃電泡芙（エクレールショコラ）也是相當受歡迎的人氣定番商品，充份發揮了巧克力本身的甜，再混入可可有深度的苦，同屬成熟風格的一款。

如果到店，十分推薦咖啡、杏仁、巧克力等五種口味的手工焦糖糖果，另外加入海鹽提味的馬卡龍，絕對同樣值得放開卡路里盡情一試！

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120627/20120627580352.html