【花蓮黑糖糕 綿密鬆軟 老少咸宜好滋味】

豐年

【花蓮黑糖糕　綿密鬆軟　老少咸宜好滋味】

 

「黑糖糕」是台灣著名的特產之一，其最初常被作為祭拜的貢品，後來經糕餅師傅改良後，成為大眾所喜愛的小吃甜點。

位於花蓮市國民路上的雙胞胎黑糖糕，打破一般人對黑糖糕高甜度的觀念，以低糖、養生為主要訴求，並採純手工製作而成，嚐起來口感細緻、微甜不膩，備受大眾喜愛。

而主要負責製作的張珮珊、張倍榕是雙胞胎姐妹，兩人在某次機緣下，嚐過朋友手作的黑糖糕，便愛上了這項口感Q彈的台灣名產，於是請朋友技術指導，經過不斷的學習與改良，終於在今（2012）年三月學成出師，在親朋好友鼓吹下，決定將手作的美味分享給大家。

值得一提的是，有別於傳統黑糖糕的單一口味，雙胞胎黑糖糕歷經多次研發後，目前推出原味、桂圓、鮮奶，以及鮮奶起司等四種口味，選擇相當多元。

其中，鮮奶起司黑糖糕為店內的招牌人氣商品。以花蓮瑞穗鮮乳作調和原料，讓黑糖糕有著濃郁奶香，再利用兩種不同的起司片，營造出深沉的層次口感；最後，撒上些芝麻做點綴，大口咬下，鹹甜、Ｑ軟的美妙滋味，深受女性族群的喜愛。

此外，張小姐表示，雙胞胎黑糖糕不添加任何葷食配料與食材，即便吃素的消費者也能安心品嚐；不論是作為飯後甜品，或搭配下午茶都相當合適。（攝影／林立群）

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引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120612/20120612536867.html