【台南人情味火鍋店 沙茶醬變主角、客人吃免驚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>台南人情味火鍋店 沙茶醬變主角、客人吃免驚</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>大台灣旅遊網╱邱偉誠 2011-11-26 21:56 </STRONG></P>
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<P><STRONG>有些人吃火鍋很奇怪，不冀求滿桌的大魚大肉或是蔬菜配料，只是很想吃火鍋沾醬沙茶醬而已，這會兒沙茶醬倒成了主角，不妨跟著這些愛吃沙茶醬的饕客，前去巷弄中的店鋪小豪洲沙茶爐一探究竟。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>在台南擁有好幾間店鋪，預計明年更在中山路新開的小豪洲沙茶爐，顧名思義，沙茶醬是該店經營的靈魂要角。</STRONG></P>
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<P><STRONG>除了有扁魚、冬菜、蝦米熬煮的火鍋湯底和自製魚餃、魚丸、魚卷之外，最重要的沙茶醬吸引來客數功不可沒，而且重點是來到店鋪大啖火鍋的客人，特調沙茶醬無限享用。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>50年口碑的沙茶醬，現在已經是小豪洲引以為豪的伴手禮，多種漢方中藥如花生粉、炸蒜頭、蔥乾、辣椒粉、豬肉和黃豆油等自製調配的辛香料，讓沙茶醬味道吃起來就是不同，不過其中好吃的配方秘訣，當然還是只有老闆娘一家人知道。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這樣開在巷弄裡的火鍋店，即使平常日用餐時間，來店人數還是絡繹不絕。</STRONG></P>
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<P><STRONG>很多人來到這兒吃火鍋，除了因為這裡有免費的沙茶醬品嚐之外，最重要的是，開了數十年歷史的小豪洲，已經成了地方上富有人情味和歷史性的傳統火鍋店。（攝影／邱偉誠） </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>台南沙茶火鍋‧小豪洲沙茶爐：</STRONG><A href="http://062281191.tw.tranews.com/"><STRONG>http://062281191.tw.tranews.com/</STRONG></A><STRONG> </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111126579405.html"><STRONG>http://n.yam.com/ttn/food/201111/20111126579405.html</STRONG></A></P>
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