<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>苦豆</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味苦，溫，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主元藏虛冷，腹脅脹滿，治膀胱疾。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>紅曲</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味甘，平，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>健脾，益氣，溫中。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>腌魚、肉內用。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>黑子兒</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味甘，平，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>開胃下氣。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>燒餅內用，極香美。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>馬思答吉</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味苦香，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>去邪惡氣，溫中利膈，順氣止痛，生津解渴，令人口香。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>（生回回地面，云是極香種類。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG> </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>咱夫蘭</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味甘，平，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>（即是回回地面紅花，未詳是否。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG> </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>哈昔呢</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味辛，溫，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主殺諸蟲，去臭氣，破症瘕，下惡除邪，解蠱毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>（即阿魏。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>穩展</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味辛，溫苦，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主殺蟲去臭。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>其味與阿魏同。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>又云，即阿魏樹根，腌羊肉香味甚美。 </STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>胭脂</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味辛，溫，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主產後血運，心腹絞痛，可敷游腫。 </STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>梔子</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味苦，寒，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>主五內邪氣，療目赤熱，利小便。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>蒲黃</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味甘，平，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>治心腹寒熱，利小便，止血疾。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>回回青</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>味甘，寒，無毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>解諸藥毒。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>可敷熱毒瘡腫。 </STRONG></P>
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>跋</FONT>】 </FONT></STRONG></P>
<P><BR><STRONG>《飲膳正要》三卷，元忽思慧撰。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>前有天歷三年常普蘭奚進書表，虞集奉敕序，蓋元代飲膳太醫官書也。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>明景泰間重刻於內府。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>此本《 宋樓藏書志》作元刊元印，余向見常熟瞿氏鐵琴銅劍樓藏本，同出一刻而楮印較遜。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>有景泰年序，知此為明本而非元本，特佚去景泰一序耳。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>其書詳於育嬰，妊娠、飲膳衛生、食性宜忌。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>諸端雖未合於醫學真理，然可考見元人之俗尚。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>舊時民間傳本極稀，近世藏目以鈔本為多，究不若此刊本之可信。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>余求之有年，十七年冬始覯之於東京靜嘉文庫，因得借印流傳，償余夙昔之愿焉。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>民國紀元十有九年十月鹽海張元濟 景泰一序，原書已佚，初版未獲印入，殊為缺憾，嗣從瞿氏借得，今當重印，因以冠諸卷端，讀者鑒之。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>元濟再識。 <BR></STRONG></P>
<STRONG>全篇完！</STRONG>