【培根蜜番茄、滷牛舌尖 燒肉新創意】

楊籍富

【培根蜜番茄、滷牛舌尖 燒肉新創意】

 

　 更新日期:2011/08/12 09:23

 

這間很有台灣味的日式燒肉，店家把夜市小吃的番茄蜜餞，放入燒肉，還把通常會丟掉的舌尖，獨家研發出滷牛舌尖，讓不少老饕，一吃成主顧。

 

炭火把培根肉，烤得吱吱作響，咬一口，口感到底如何？

 

燒肉吃到番茄味，原來這培根肉，加了夜市裡才有賣的蜜餞番茄，多了水果香氣，還減低油膩感。一掀開錫箔紙，香味四溢，這又是什麼獨特料理？

 

民眾：「這是牛肉味道的豆乾嗎？」

 

猜錯了唷！

 

其實是滷牛舌尖，原本牛舌尖肉質太硬，通常都被丟棄，店家卻突發奇想，把舌尖切片，放入滷汁裡熬煮，沒想到竟成了一道獨特料理。

 

烤好的燒肉，不直接吃，反而放在米飯上做成握壽司，誰說燒肉只能用烤得，創意吃法，更能讓老饕回味無窮。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110812/142/2wqti.html