【地瓜葉製茶 茶渣拌醬油新吃】

楊籍富

【地瓜葉製茶 茶渣拌醬油新吃】

 

　 更新日期:2011/08/07 18:01

 

 

台灣茶葉，在國際中赫赫有名，為了讓喝茶有變化，桃園最近有業者研發，用普通的蕃薯葉，也可以拿來做成茶葉，甚至泡過茶後，剩下的葉子還可以拌著醬油，吃起來跟水煮的地瓜葉，味道也差不多，花樣翻新，讓人想都想不到。

滿園的地瓜葉，在大太陽底下，更顯得翠綠，過去在農村的餐桌上，再也平常不過，但現在不僅變成清粥小菜店的新寵，業者更是發揮創意，把地瓜葉依照製茶的過程，做成茶葉，喝起來的感覺，除了一般的茶香之外，還保留原有的地瓜葉香味。

地瓜茶葉沒有咖啡因，不會有失眠問題，還可以直接乾吃，特別的是，泡過的茶葉，當場淋上醬油後，仍然可以當場吃，還真是一點也不浪費，不過地瓜葉水分多，要把它像一般茶葉烘乾，還真的得花點心思。

結合精緻的飲茶文化，跟平民化的地瓜葉，台灣人發揮巧思，要醞釀出地瓜葉的新生命。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110807/11/2wg5u.html