【林異香齋鹹蛋糕】

楊籍富

【林異香齋鹹蛋糕】

 

林異香齋鹹蛋糕特色:經歷三代的不斷專研改進，品質日益精進，每天約需製作四百斤鹹蛋糕。

 

每年中秋節過後，各種結婚喜慶接踵而來，林異香齋還特別製作精製應景的麵龜、大餅等等，以及港式喜餅、點心綠豆椪、漢式喜餅，到了冬天還製作極具傳統口味的麵茶，目前推出復古的星型蛋糕，也是老少咸宜，相當受歡迎。

 

介紹:位於梧棲老街的林異香齋已有近百年歷史，向以製作鹹蛋糕聞名全省，最大的特色是沿襲清末御廚上海老師傅獨特作法。

 

製作的方式是將香噴噴的香菇肉，鋪在師傅精心絞打的蛋糊上，經過慢火蒸熟後，即是道令人垂涎欲滴的鹹蛋糕美食，最與眾不同的是看起來有點油膩，吃起來卻十分爽口，絲毫沒有半點油膩感。

 

林異香齋鹹蛋糕相關資訊營業時間10:30-21:00交通資訊汽車:從台中市走中港路接中棲路往梧棲方向，右轉文化路，遇梧棲路再左轉，約1分鐘即可到達。

 

諮詢服務電話:04-26562339地址:台中縣(註1)梧棲鎮(註2)梧棲路170號與豐原的鹹蛋糕不同，熱熱吃很棒

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=19799