【醫學百科●桃】

楊籍富

【醫學百科●桃】

 

拼音

 

táoPeach(Prunus,spp.)

桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實。

 

原產我國陜西、甘肅一帶。

 

目前分布很廣，主要產區是河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。

 

根據分布地區和性狀特征，可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。

 

北方品種群果實尖端有突尖，果肉脆或柔軟多汁；

 

南方品種群果實頂端圓，果肉柔軟多汁；

 

黃肉桃品種群的果肉為黃色；

 

蟠桃品種群的果實扁平形；

 

油桃品種群果面光滑。

 

人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。

 

在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質甜美被稱為“天下第一果”。

 

桃的別名桃實、桃子

 

桃的營養價值1.桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

 

2.桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

 

3.桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

 

4.桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療；

 

5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

 

桃的選購1.巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。

 

2.挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。

 

顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

 

3.不可多食，尤其是生桃更不能多吃，多食易使人腹脹并生癰癤。

 

桃適合的人群一般人群均可食用1.尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用；

 

2.內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多忌食。

 

桃的食療功效桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經；

 

具有養陰、生津、潤燥活血的功效；

 

主治夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。

 

桃的食用建議每次1個1.鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉；

 

2.食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；

 

或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

 

引用：http://big5.wiki8.com/tao_111124/