【營養美食/醃漬類/醃苤藍】

豐碩

【營養美食/醃漬類/醃苤藍】

 

【菜名】：醃苤藍

 

【分類】：醃漬類

 

【原料】：苤藍，5000克；

 

鹽，900克；

 

水，1000克；

 

【調料】：

 

【制法】：選用中等苤藍，去皮，用水洗淨，晾乾表麵水分，然後一層苤藍一層鹽裝入缸內，裝好後注入水，每天倒缸一次，連續一星期，一周後每隔兩天倒一次，一月後即可封好缸口貯存。

 

【特點】：色澤黃白透亮，味鹹脆嫩。

 

【注意】：

 

【序號】：3702

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%8B%A4%E8%97%8D