【營養美食/醃漬類/多味蘿蔔塊】

豐碩

【營養美食/醃漬類/多味蘿蔔塊】

 

【菜名】：多味蘿蔔塊

 

【分類】：醃漬類

 

【原料】：白蘿蔔，5000克；

 

鹽，750克；

 

薑粉，50克；

 

五香粉，50克；

 

辣椒粉，30克；

 

味精，10克；

 

【調料】：

 

【制法】：將蘿蔔去纓蒂、根須，用水洗淨，改切成小塊，放入盆中，撒上鹽拌勻，醃約一星期後，去掉醃水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和啞，取壇一隻，將拌好的蘿蔔塊裝入壇內壓緊，也可注入些醬油，封好口約一星期後即可取出食用。

 

【特點】：脆嫩適口，香辣味濃。

 

【注意】：

 

【序號】：3699

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E8%94%94%E5%A1%8A