【中華百科全書●海洋●毒物學】

楊籍富

【中華百科全書●海洋●毒物學】

 

自古以來毒物帶給人類許多的困擾與問題，如食物中毒、酒精中毒、服毒自殺、毒氣戰爭、毀容、煤氣中毒、廢水污染、空氣污染等，嚴重危害人類之健康與生命之安全。

 

因此，學者專家們將各種毒物加以研究、探討，而建立毒物學（Toxicology）。

 

毒物學，乃是研究毒物之來源、物理化學性質、藥理作用，中毒症狀、預防、治療方法，以及化學分析鑑定等之科學。

 

其研究範圍包括：食物毒物學、法醫毒物學、臨床毒物學、工業毒物學、農業毒物學、軍事毒物學。

 

一般毒物之表示法有二：一、LD50：即能使百分之五十實驗動物致死之量，常以mg/kg表示。

 

二、MAC：即最高可忍受量，常以ppm或mg/m3表示。

 

至於毒物之分類：一、依起源分類：（一）植物性毒物，（二）動物性毒物，（三）礦物性毒物，（四）合成毒物。

 

二、依生理作用分類：（一）刺激性毒物，（二）腐蝕性毒物，（三）痙攣性毒物，（四）麻醉性毒物，（五）血液性毒物。

 

三、依分離法分類：（一）揮發性毒物，（二）不揮發性有機毒物，（三）金屬性毒物，（四）陰離子毒物。

 

中毒之原因：一、故意中毒：（一）本人故意中毒：自殺。

 

（二）他人下毒：他殺。

 

二、非故意中毒：（一）醫療中毒：藥物之誤用、過量，或無知連續服用所致。

 

（二）職業中毒：氣體中毒、有機溶劑中毒、職業性癌症。

 

（三）食物中毒：1.食品中天然存在之有毒物質引起之中毒，如波菜、大黃所含之草酸，杏仁、扁豆、樹薯所含之氰化氫之前軀物，海產、介殼類之麻痺性毒，穀類之麥角毒。

 

2.微生物引起之中毒：如沙門氏菌、葡萄球菌、肉毒桿菌所引起之中毒。

 

3.食品添加物引起之中毒：添加不合法之食品添加物於食品中，如紅色二號、人工甘味料。

 

4.環境污染物質引起中毒：（1）有害重金屬污染。

 

（2）農藥殘留。

 

（3）抗生素殘留。

 

（4）其他：如多氯聯苯及塑膠原料成分之溶出，有害氣體引起之公害等。

 

中毒症狀：一、急性中毒：由於毒物攝取量過多或攝取量雖少，但人體對此物質過敏時發生，一般是在短時間內即由健康狀態進入危急狀態，如嘔吐、腹瀉、呼吸困難、痙攣、麻痺，甚至死亡。

 

二、慢性中毒：由於長期或反覆攝取含毒之物質，而引起中毒，其主要症狀為內臟之障害，如中樞神經系統、消化系統、泌尿系統之功能失調及病變等。

 

中毒之急救：目的在減少毒物之吸入，並增加毒物之排泄。

 

其重點：一、診斷：判定何種毒物中毒。

 

二、空胃：以洗目及催吐法行之。

 

三、阻止毒物再吸收。

 

四、服用解毒劑。

 

五、促進排泄。

 

六、人工呼吸。

 

七、症狀治療。

 

總之，由於科技進步神速，工商業突飛猛進，但也帶來危害人類健康及生命安全的問題，如何預防、避免、解決毒物對人類之傷害，實為當前重要之工作。

 

（林素一）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=4565