【埔里酒神祭 獻跳「女兒紅舞」】

ljx0012無知

【埔里酒神祭 獻跳「女兒紅舞」】

 

中央社╱中央社 2011-11-19 19:54

（中央社記者林恆立南投縣19日電）埔里酒廠年度盛事「紹興酒文化祭」今天登場，員工迎請「造酒祖師爺─杜康」神像舉行酒神祭儀式，並獻上「女兒紅舞」感念祖師爺庇護，讓酒廠釀出更醇更香的埔里美酒。

 

已轉型為觀光酒廠的臺灣菸酒股份有限公司埔里酒廠，將造酒祖師爺杜康奉為酒神，並獨創「酒神祭」大典，自民國86年舉辦以來，已發展成為埔里酒廠特有的釀酒文化。

 

祭典開始，由廠長江烘貴帶領釀酒師傅、調酒師傅和品酒師傅等酒廠員工，迎請祖師爺進行廠區巡禮，隨後依循三獻禮舉行祭拜儀式。

 

祭儀後，酒廠員工以自行編排的「女兒紅舞」獻給祖師爺，感念祖師爺一年來對酒廠的庇護，讓酒廠釀出更醇、更香的埔里美酒。

 

江烘貴並帶領釀酒師傅將今年的醇酒「女兒紅」開甕灑向天地，祈求風調雨順、國泰民安。

 

活動現場有歌舞表演，並安排傳統釀酒工藝、手釀發酵食品工藝體驗，由資深釀酒師指導遊客釀造純手工的養生甜酒釀、葡萄美酒、蔬果酵素等日常發酵食品。

 

江烘貴表示，走過90餘年的埔里酒廠，堅持將酒融入文化與藝術，賦予釀造工藝新的生命力與活力，讓遊客來到埔里能體驗「眼觀酒色」、「鼻聞酒香」、「口嚐酒味」、「手釀美酒」的台灣酒鄉風情。

 

埔里酒廠建於民國6年，在釀酒技術方面，曾於民國70年代締造紹興酒的風光時期；

 

九二一地震後，轉型成為全台最大的觀光酒廠，展現「紹興故鄉」埔里特有的酒文化與酒藝術活動。1001119（中央社記者林恆立南投縣攝 100年11月19日）

 

引用：http://n.yam.com/cna/life/201111/20111119411122.html