【讓檸檬變甜的神秘果】

楊籍富

【讓檸檬變甜的神秘果】

   

如果你去到新興果樹農場，一定會受到莊主的檸檬款待！

 

而且還是滿滿一大盆的檸檬，哇呀喂，老板你趕客都不用這麼不厚道的吧？

 

只見莊主笑瞇瞇地以兩根手指拎起個只比花生米略大一點的紅色小果子遞來，示意我先把它嚼了。

 

我狐疑地把紅果放進嘴巴裏咬了，淡淡的沒啥味道，遂吐出核兒來。然後莊主大人又把那盆檸檬奉上，很甜的，試試吧！

 

硬著頭皮拿起一塊，小小咬了一口，咦，居然像蜜糖般甜！

 

這莫非是新型檸檬？

 

莊主憋不住笑了起來：其實全是那顆果子的功勞啊！

 

原來，這顆果子就是傳說中的神秘果，因為它含有一種特殊蛋白質，名為非洲奇果蛋白。

 

這種蛋白質會乾擾味蕾，麻痹、抑制對酸味敏感的味蕾，同時讓對甜味敏感的味蕾興奮起來。

 

不過神秘果只有在與舌頭接觸時才會發揮功效。

 

有了這果子，以後喂孩子吃藥就不用麻煩了。

 

原產地 : 熱帶西非，迦納、剛果一帶果實約 1-3公分的紅色果實，裏面有一個種子，溫度20-25℃果實品質最好；

 

吃了它以後，再嚐酸性水果會有意想不到的甘甜效果，如檸檬、金桔、苦瓜、醋等等

 

神秘果果實很容易因輕按、掉蒂頭或其他的小動作而受傷，因此不容易在室溫下保存很久，一般建議以冷凍保存， ( 食用時去掉蒂頭，若果肉是純白色則佳 )

 

神秘果終年常綠，生長緩慢，樹形優美，紅色果實，既可食用，亦可供人觀賞，陽台盆植、庭園景觀或盆栽玩賞都極合適

 

   

神秘果的食用方法 :

 

紅色果實拔除蒂頭後，既可整顆食用，整顆放入口中，輕輕咬破果皮，如吃釋迦般，慢慢咀嚼，讓汁液滲入舌頭的味蕾和口腔內壁細胞，待吃去果肉後再將種子吐出...

 

食用後神奇的效果立刻顯現，它可將酸澀的水果(如檸檬、金桔、蕃茄等酸味水果)轉化成甜美的果實，吃起檸檬就像在吃柳丁一樣，這種非常特殊而神秘的效果持續約2小時(冷凍果實約1小時)。

 

   

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Bb.IbOafGRnvLpRbsItV.g--/article?mid=44808