【百科全書/對蝦】

楊籍富

【百科全書/對蝦】

 

【名稱】：對蝦

 

【類別】：動物知識

 

【內容】：對蝦屬節肢動物甲殼類，是我國黃海、渤海中重要的漁業資源之一。

 

因為個兒大，過去常成對出售而得名。

 

它身體透明晶亮，因此也叫明蝦。

 

對蝦起源於暖海，雖然在水溫較高的夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，但到寒冷的冬季，當水溫降到10℃以下時，生活和生命活動便受到威脅。

 

因此，對蝦每年都要長途遷游到黃海南部海底水溫較高的水域去躲避嚴寒。

 

這種有規律性的遷遊，稱為洄游。

 

對蝦的蝦群越冬時是分散的，多不捕食，活動能力很差。

 

在越冬場經兩個多月潛居生活後，隨著水溫的升高，活動能力逐漸增強，生殖腺也逐漸發育起來。

 

從每年3月底起，分散越冬的對蝦相繼集中,成群結隊地向北前進。

 

歷時兩個月，行程近千里，到達近岸淺海分散產卵，繁殖後代。

 

這種為尋求產卵場所而進行的洄游叫生殖洄游，或叫產卵洄游。

 

雌蝦經過長途“旅行”已疲憊不堪，產完卵後大部分就會死去，只有體力較強的才能繼續生存。

 

初孵小蝦九十月份成長為成蝦。

 

在它們發育過程中，身體結構要經過許多變化，經歷20多次蛻皮方長為成蝦。

 

雄蝦性腺當年成熟，即與雌蝦交配，雌蝦性腺成熟較遲，所以要到第二年才能懷孕產仔。

 

對蝦有兩條約為體長兩倍多的細長觸鬚，用來感知周圍的水體情況。

 

胸部肌肉強大，有極強的洄游本領。

 

腹部的最末端有一扇形結構——尾扇，不僅能控制身體的平衡，也能靠它急劇反彈後退，以避敵害。

 

對蝦的體色能隨體內色素細胞的變化而發生改變。

 

由於蝦體內的色素在高溫下能析出熔點較高的蝦紅素，所以煮熟的蝦總是紅色的。

 

對蝦肉味鮮美，營養豐富，有極高的經濟價值，是我國重要的海產捕撈物件。

 

現在能夠大量人工養殖。

 

【序號】：644

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%99%BE%E7 ... /%E5%B0%8D%E8%9D%A6