【古今醫統大全 通用諸方 花木類第二3027】
【栗子】經霜後，取老栗子用水泛去浮者，沉者撈出，日晒乾，令全無水氣。
以新壇先入炒過涼沙，將栗裝入，一層沙，一層栗，約九分滿，以沙蓋上，用箬一層蓋之，竹片十字按定。
掃淨地，覆壇口於地上，以黃土封之。
逐漸取用，不得近酒，可留至夏。
又法︰連外刺皮晒乾，置淨缸中，覆淨地不壞。
栗子與橄欖同食，作梅花香。
【榛子、□子、瓜仁之類】以燈芯碎剪雜和，盛瓷器罐中，安燥處不熾。
【榧子】以舊茶瓮盛之不壞。
新榧子以豬油炒過，則黑皮不著肉。
【瓜茄】取茶房淋過灰，晒乾，以瓜茄埋其中，至冬加新。
【東瓜】置芥菜子中不壞。
【石榴】連枝摘下，用新瓦罐安排在內，用紙十餘重密封之。
又法︰取未裂者，以米泔煮沸，炸過數枚，逐枚排籃中，勿用相挨，掛當風處，可經夏。
【紅棗】以大缸一只，洗淨拭乾，燒熟米醋潑缸內，蕩令勻，拭乾。
用熟香油擦缸口，於缸底鋪粟杆一層，下棗一層。
中心四圍亦以杆蓋密，但凡生乾棗晒乾，須於甑中略炊。
蓋棗蟲在內，炊之則死。
然後又晒乾，貯新壇久留。
【生棗】侵晨摘入瓷壇中，逐層蓋竹枝葉，裝八分滿。
用古錢數文，白礬少許，新汲水浸平，密封壇口，懸之井中，可留經年，如同鮮者。
【諸般青果】用十二月收貯淨壇中下臘水，入些小銅青末，密封，久留青色不變。
凡有青梅、枇杷、林檎、葡萄、小棗、橄欖、菱、芡、橙、瓜、李、柰之類，皆收如此。
【橄欖】用錫盒收擇，充好收滿，紙封其縫，置淨地上，至五六月不損。
【梨】取不空心大蘿蔔，揀不損大梨，以柄插入，紙包，放暖處，春深不壞。
帶枝柑橘，收同法。
【鮮筍】未出土者，取日晒，去濕水，勿去殼，逐個切去老根，蠟封之，置新缸中，以根向上，煮米稀粥飲，漉去米糝，每斗米粥入炒鹽半兩、枯礬末三錢，和勻澆浸令滿溶蓋。
面以油紙、濃箬封之，鍛石塗，放淨燥不見日處，至秋冬取出如新。
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