【古今醫統大全 救荒本草 木部2923】
榆錢樹 本草有榆皮，一名零榆。
生 川山谷、秦州，今處處有之。
其木高碩，春時未生葉，其枝條間先生榆莢，形狀似錢而薄小色白，俗呼為榆錢。
後方生葉，似山茱萸葉而長，尖FS 潤澤。
榆皮味甘，其性平無毒。
【救飢】采肥嫩榆葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食。
其榆錢煮糜羹食佳，今人多睡。
或焯過晒乾備用，或為醬皆可食。
榆皮刮去其上，乾燥鄒澀者，取中間軟嫩之皮銼碎晒乾、炒焙極乾搗磨為面，拌糠乾草末蒸食，取其滑澤易食。
又云榆皮與檀皮為末服之，令人不飢，根皮亦可晒乾搗磨為面，作餅食之。
【治病】具見本草。
葉實皆可食。
竹筍 本草竹葉有 竹葉、苦竹葉、淡竹葉。
《本經》並不載所出州土，今處處有之。
竹之類甚多，而入藥者。
惟此三種，人多不能盡別。
竹堅而促節，體圓而質勁成白如霜。
作苗者有一種亦不名 竹。
苦竹亦有二種，一種出江西及閩中，本極粗大。
筍味甚苦不可啖，一種出江浙，近地亦時有之。
肉濃而葉長闊。
笑微苦味，俗呼甜苦筍，食所最貴者，亦不聞入藥用。
淡竹肉薄，節間有粉，南人以燒竹瀝者，醫家只有此一品。
又有一種薄殼者，名甘竹葉最勝，又有實中竹、 竹，並以筍為佳，於藥無用。
凡取竹瀝，惟用淡竹、苦竹、 竹爾。
陶隱居云︰竹實出藍田、江東，乃有花而無實，而頃來斑斑有實，狀如小麥，堪可為飯。
《圖經》云︰竹筍味甘，無毒。
又云︰而有微毒。
【救飢】采竹嫩筍炸熟，油鹽調食，焯過晒乾，炸熟尤佳。
【治病】具見本草。
俱可食。
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