【營養美食/湘菜/潮州凍花芥】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/湘菜/潮州凍花芥</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：潮州凍花芥</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：湘菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大花蚧母2只（每只約600克），生薑1塊，蔥2根，味精、鹽、紹酒各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：先將大花蚧醃死（不脫殼，以保持原味），用生薑、蔥、味精、鹽、紹酒在大花蚧身上醃制30分鐘，放上蒸籠蒸熟，撿去薑、蔥，再放入冰箱凍60分鐘，取出，裝盤，上菜時配姜米浙醋2碟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：是夏令佳餚，配上醬碟，別有風味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：587</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B9%98%E8%8F%9C/%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E5%87%8D%E8%8A%B1%E8%8A%A5
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