【營養美食/韓國料理/牛肉丁豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/牛肉丁豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：牛肉丁豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆腐250克，牛肉50克，花生油50克，雞蛋清1個，料酒15克，白糖10克，醬油25克，鹽2克，大醬10克，大蔥10克，味精2克，生薑5克，澱粉10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豆腐沖淨，切成2釐米見方的丁，倒入開水鍋中焯一下，撈出，控乾。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.牛肉洗淨，去筋膜，切成5毫米見方的丁，放入盆內，加蛋清、鹽、味精和澱粉，抓勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.大蔥去皮，洗淨，切成2釐米長的段；</STRONG></P>
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<P><STRONG>生薑去皮，洗淨，切碎末，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒勺炒熱，放入25克花生油，燒五成熱時，放入牛肉丁，稍煸後倒出，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將餘下25克花生油倒入炒勺內，燒熱，放入蔥段、薑末、大醬，煸炒幾下，再放入豆腐丁、牛肉丁，炒勻後，放入水澱粉勾芡即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤金黃，牛肉醇香，豆腐嫩軟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1430</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%81%E8%B1%86%E8%85%90
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