【營養美食/法國菜/菠菜沙拉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/菠菜沙拉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：菠菜沙拉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：菠菜1.5分斤，煮雞蛋500克，蔥頭末150克，醋油沙司。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.制出醋油沙司：將兩個熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精鹽、5克味精，用勺仔細地攪勻，使蛋黃成泥，再陸續倒入生菜油100克，隨倒隨攪，一點點攪開。</STRONG></P>
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<P><STRONG>然後倒入50克醋精，攪勻，調好味，即可過籮裝入乾淨的瓶內，加蓋保存。</STRONG></P>
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<P><STRONG>使用時，可把瓶子晃動一下再往外倒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醋油沙司，也稱法國沙司。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.菠菜擇洗乾淨，用開水燙一下，切成碎段，堆在盤中央成山丘形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.煮雞蛋去皮，用繩線割切成6瓣，碼在菠菜上二分之一，其餘圍盤邊，蔥頭末加醋油沙司攪勻，澆在菠菜上，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1188</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E6%B2%99%E6%8B%89
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