【營養美食/法國菜/巴黎捲心菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/法國菜/巴黎捲心菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：巴黎捲心菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：法國菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：捲心菜1棵，蔥頭1個，香葉1片，香芹1棵，百里香粉5克，大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調味汁50克，雞清湯150毫升，精鹽、胡椒粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鐘，撈出，控去水分，再切成大塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鐘，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.制出白色調味汁(參看牡蠣湯)，捲心菜絞成菜泥後，再加入湯裏，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.另一種食法：不用烤麵包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻一起喝，風味獨道。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1183</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C/%E5%B7%B4%E9%BB%8E%E6%8D%B2%E5%BF%83%E8%8F%9C
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