【顛覆傳統！進階版肉圓「粿蒸棧」加入和菓子技術】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>顛覆傳統！進階版肉圓「粿蒸棧」加入和菓子技術</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>圖說:粿蒸棧以宅配方式出售。（記者梁峰榮攝）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>為了增加傳統肉圓賣相，進一步吸引年輕族群，從事肉圓生意十多年的廖美惠靈機一動，融入日本和菓子製作技術，生產出創新的「粿蒸棧」，並以冷藏宅配方式行銷到全台。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廖美惠表示，粿蒸棧是台灣米菓子，也是進階版的肉圓。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>粿蒸棧採用台灣生產的在來米製作，以肉圓製作方式為根本，加入日本和菓子技術，除保留肉圓內餡外，並有日式小點的Q彈外皮與淡淡米香；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>另外還以日式柴魚醬汁與黃芥末，取代傳統台式肉圓醬，外觀更精緻、更美觀，口感也更豐富。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>粿蒸棧台灣米菓子的口味變化多，跳脫傳統肉圓以豬肉為原料的生產模式，目前已經研發出芋頭、鮮蝦、吻仔魚等口味，並製作成冷藏品，以宅配方式新鮮直送到家，消費者不需跑到高雄，也能在家嚐到特殊的創新美食。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廖美惠表示，他們家族原本在高雄梓官賣肉圓，原料是蚵仔寮的火燒蝦，搭配台灣在來米製作而成，「現在的年輕人對於新式食品較能接受，所以將肉圓加以改良，變成台灣米菓子。」</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>粿蒸棧不在於吃飽，而在「吃巧」，廖美惠表示，粿蒸棧台灣米菓子有日本小點心的精緻，加入日式柴魚醬後，充滿濃濃日本風格，旁邊的芥末醬還加入特殊調味，口感非常好。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>目前粿蒸棧以宅配方式銷售，每個禮盒有三種口味、共15顆，售價330元，消費者只要稍微蒸過，淋上附贈的兩種醬汁，輕輕鬆鬆就能嘗到不一樣的新式小吃。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>【延伸資訊】店名：粿蒸棧（蒸健康）地址：高雄市梓官區赤崁南路92號電話：（07）610-3879、0933-609902</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/liontravel/food/20120820/20120820731985.html"><STRONG>http://n.yam.com/liontravel/food/20120820/20120820731985.html</STRONG></A><BR></P>
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