【花蓮牛肉麵 低油淡鹹 幸福輕食新滋味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>花蓮牛肉麵 低油淡鹹 幸福輕食新滋味</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>一碗好吃的牛肉麵，就是品嚐後能感到幸福滿足的愉悅滋味。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>來自花蓮市和平路上的況味牛肉麵，在地開業近兩年，有別於傳統牛肉麵的重鹹口味，店內以低油、少鹽等輕食理念，研發出兼具色香味的況味牛肉麵，令許多人一吃即成老主顧。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>老闆許先生表示，牛肉麵是兒時眼中的珍貴大餐，對他來說，那不僅僅是道麵食料理，也代表了童年的記憶情感；因此，店名取作「況味」，盼望傳達一種生活景況與特殊情味。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>而店內提供品項包括，牛肉麵食系列、大滷麵、酢醬麵、炒飯、水餃及各式小菜等。其中，紅燒牛肉麵的湯頭是品嚐重點，以牛大骨、中藥材及百分之百純釀造醬油，取代傳統豆瓣醬的重鹹口味，並加入洋蔥、蘿蔔等蔬果，熬煮12小時以上，煮出自然的甘甜淡鹹口感。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>牛肉部份，選用牛腱的腱心部位，其軟嫩帶筋的肉質，經過燉煮之後，入口滑嫩彈香，再搭配濃郁的湯頭與嚼勁麵條，每口都是滿足滋味；而加入新鮮牛蕃茄的番茄牛肉麵，湯頭呈現茄紅色，濃濃的茄香四溢，口感健康而獨特。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>此外，為跳脫一般麵店的既定印象，店內裝潢以清爽的白色為主調，加上寬敞的座位陳設，營造舒適乾淨的用餐環境。（攝影／陳亦筑）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>大花蓮旅遊網：</STRONG><A href="http://hualien.tranews.com/"><STRONG>http://hualien.tranews.com/</STRONG></A></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/ttn/food/20120614/20120614543352.html"><STRONG>http://n.yam.com/ttn/food/20120614/20120614543352.html</STRONG></A><BR></P>
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